Majonez Aquafaba to pyszna wegańska alternatywa dla tradycyjnego majonezu, przygotowana z wody z ciecierzycy. Szybki i łatwy w przygotowaniu, ten kremowy sos doskonale nadaje się do wzbogacenia każdego dania, bez jajek i soi.
Majonez Aquafaba to pyszny, lekki wegański sos, który powstaje z wody pozostałej po gotowaniu ciecierzycy, znanej również jako Aquafaba . Ta alternatywa dla tradycyjnego majonezu nie zawiera jaj, mleka ani soi, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób stosujących dietę wegańską lub osób z nietolerancjami pokarmowymi. Dzięki kremowej konsystencji i smakowi zaskakująco zbliżonemu do klasycznego majonezu, jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw.
Wegański majonez z aquafabą: szybki i łatwy przepis
Składniki:
Oto składniki potrzebne do przygotowania wegańskiego majonezu z aquafabą :
- 100 ml aquafaby (wody z ciecierzycy)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy (najlepiej łagodnej)
- 150 ml oleju z nasion (słonecznikowego lub kukurydzianego, dla neutralnego smaku)
- Sól i pieprz do smaku (do smaku)
Przygotowanie wegańskiego majonezu z aquafaby jest szybkie i łatwe: w mniej niż 10 minut będziesz mieć gotowy sos! Oto jak to zrobić:
- Odcedź ciecierzycę : zacznij od wypłukania ciecierzycy gotowanej lub z puszki i odzyskania aquafaby, czyli wody pozostałej po gotowaniu, która znajduje się w słoiku lub pojemniku.
- Przygotuj składniki : wlej aquafabę do kielicha blendera ręcznego.
- Dodaj ocet jabłkowy, aby uzyskać odrobinę kwasowości i musztardę , aby uzyskać bardziej intensywny smak.
- Zmiksuj i dodaj olej : zacznij miksować mieszankę, a następnie stopniowo dodawaj olej z nasion , kontynuując miksowanie, aż uzyskasz miękki i dobrze ubity majonez.
W ciągu kilku minut będziesz mieć idealny wegański majonez gotowy do spożycia!
