Sałatka Olivier: pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną
Czym jest sałatka Olivier?
Sałatka Olivier (wymawiane uh-li-vee-ay sa-luhd) to klasyczny rosyjski przepis na pyszną i kremową sałatkę ziemniaczaną. W społeczności ukraińskiej jest znana głównie jako sałatka rosyjska lub ovye.
Ugotowane ziemniaki, jajka, groszek, marchewki, cebula, ogórki i mięso są mieszane z kremowym majonezem.
Kiedy podawać rosyjską sałatkę ziemniaczaną
? Sałatka Olivier to popularny przepis na zimowe święta, takie jak Boże Narodzenie i Sylwester. Można ją jednak również podawać na inne specjalne okazje lub święta, takie jak Wielkanoc.
Wskazówki dotyczące najlepszej
Sałatki Olivier Jeśli masz czas, możesz zrobić majonez samodzielnie lub użyć kupionego w sklepie majonezu.
Warzywa powinny być równomiernie pokrojone i lekko chrupiące na zewnątrz, nie rozgotowane. Jeśli używasz ogórków, odcedź je przed wymieszaniem.
Wybierz świeży lub mrożony groszek: Unikaj groszku z puszki lub konserwowego, ponieważ zawiera dużo wody i jest zbyt miękki.
Aby warzywa pozostały zwarte i miały ładny kolor, po ugotowaniu włóż je na kilka sekund do miski z lodowatą wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystej bawełnianej ściereczce.
W przypadku wegańskiej sałatki Olivier pomiń jajka i tuńczyka. Nie zapomnij o majonezie, ponieważ jest on głównym składnikiem tego przepisu, więc zastąp go majonezem sojowym lub wegańskim. Aby nadać potrawie więcej tekstury, możesz dodać ugotowanego kalafiora.
W przypadku wegetariańskiej sałatki rosyjskiej pomiń mięso.
Jako składnik białkowy w sałatce Olivier możesz zastąpić tuńczyka gotowanym kurczakiem lub tuńczykiem.
Możesz również przygotować sałatkę Olivier bez jajek na twardo.
W przypadku lekkiej sałatki ziemniaczanej po rosyjsku możesz zastąpić jogurt grecki majonezem.
Jak przechowywać sałatkę Olivier
Sałatkę Olivier możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 3 dni, ale tylko jeśli użyłeś majonezu kupionego w sklepie. Jeśli jednak użyłeś majonezu domowej roboty, najlepiej zjeść go tego samego dnia, w którym został przygotowany, lub przynajmniej następnego dnia, ponieważ surowe jajko może się zepsuć.
Czy można zamrozić sałatkę rosyjską?
TAK! Możesz ją zamrozić na miesiąc, pamiętaj, że jest papkowata i nie zachowuje swojej konsystencji po rozmrożeniu.
Składniki
następna strona ciąg dalszy
Sałatka Olivier: Pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną
średniej wielkości ziemniaki
3 do 4 jajek
1 do 2 słodkich cebul, pokrojonych w kostkę
1 dziób grochu
150 g tuńczyka
150 g Capture
Majonez
150 g marchewki
