1. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Rozgnieć 2 dojrzałe banany i wymieszaj je z jabłkami.
2. Zmiel płatki owsiane wraz z kakao i migdałami w blenderze do uzyskania konsystencji mąki. Wymieszaj otrzymaną mieszankę z jabłkami i bananami.
3. Dodaj pozostałe składniki do mieszanki (rodzynki, proszek do pieczenia, miód/syrop daktylowy, drobno startą skórkę z cytryny i pomarańczy, cynamon, sok z cytryny i pomarańczy oraz oliwę z oliwek).
4. Wszystko dokładnie wymieszaj i równomiernie rozłóż w formie o średnicy około 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Spłaszczyć i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 35-40 minut. Po upieczeniu nakłuj ciasto widelcem i od razu polej dressingiem.
6. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny. Dodaj marmoladę (i rum, jeśli lubisz) do soku i wymieszaj. Rozsmaruj ciasto grubszą warstwą.
7. Następnie rozpuść 60 g gorzkiej czekolady, polej i obtocz. Posyp posiekanymi migdałami. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
8. Następnie podawaj lub wstaw do lodówki do ostygnięcia i podawaj po schłodzeniu. Delektuj się tym soczystym deserem.
