Lekko rozbij piersi z kurczaka, aby wyrównać ich grubość.
Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Gotowanie kurczaka:
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Smaż piersi z kurczaka przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Usuń i odłóż na bok.
Przygotowanie sosu:
Na tę samą patelnię wlej pozostałe 2 łyżki oleju i podsmaż cały czosnek na złoty kolor.
Wlać przecier pomidorowy, dodać oregano i doprawić solą i pieprzem. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
Połącz kurczaka z sosem:
Ponownie włóż piersi z kurczaka na patelnię z sosem.
Gotuj przez kolejne 10 minut, przykrywając patelnię pokrywką.
Dodanie mozzarelli:
Rozłóż plastry mozzarelli na piersiach kurczaka i ponownie przykryj na 3-5 minut, aż ser się całkowicie roztopi.
Ostateczna dekoracja:
Przed podaniem udekoruj listkami świeżej bazylii.
Kontynuuj na następnej stronie
