Przygotuj marynatę:
W misce wymieszaj miód, sos sojowy, oliwę, czosnek, imbir, ocet i musztardę (jeśli używasz). Dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
Marynowanie wieprzowiny:
Umieść wieprzowinę w woreczku do mrożenia lub w naczyniu do pieczenia. Polej marynatą, upewniając się, że jest dobrze pokryta. Pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej 2 godziny, a jeszcze lepiej, na całą noc.
Przygotuj piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Zrumień wieprzowinę:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż wieprzowinę ze wszystkich stron, aby zatrzymać soki i uzyskać złocistą skórkę.
Upiec:
Przełóż wieprzowinę i marynatę do naczynia do pieczenia. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 25–30 minut.
Lukier:
Zdejmij folię aluminiową, posmaruj wieprzowinę płynem z pieczenia i zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 10–15 minut, często smarując marynatą, aby uzyskać błyszczącą polewę.
Odpoczynek:
Po upieczeniu odstaw wieprzowinę na 10 minut przed pokrojeniem.
Udekoruj i podaj:
Pokrój pieczeń i udekoruj ją prażonymi ziarnami sezamu oraz posiekaną świeżą cebulką dymką. Podawać z dodatkami, takimi jak ryż, puree ziemniaczane lub gotowane na parze warzywa.
Rada:
Aby nadać marynacie pikantnego smaku, dodaj szczyptę papryczki chili.
Płyn powstały w wyniku gotowania można wykorzystać jako sos, redukując go wraz z ciepłem za pomocą odrobiny mąki kukurydzianej.
Jeśli wolisz słodszą wersję potraw, zamień miód na syrop klonowy.
Ciesz się posiłkiem! 🍖✨
