W rondelku rozpuść żelatynę w mleku i odstaw na 5 minut, aby się nawodniła. Doprowadź do wrzenia i rozpuść płyn, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zmiksuj mleko skondensowane, mleko w proszku i esencję w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Ubij śmietanę mikserem lub blenderem ręcznym, aż powstanie sztywna piana, przypominająca bitą śmietanę. Wymieszaj ze śmietanką i delikatnie wymieszaj krople, mieszając łyżką od góry do dołu. Przelać do kompotu i odstawić do lodówki na 2 godziny przed podaniem.
