Rezultatem będą kruche i pyszne kąski, idealne do zaoferowania Twoim gościom na zakończenie letniego obiadu lub jako przekąska: podbiją nawet tych, którzy nie przepadają za deserami na bazie ricotty. Si gustas puedes zawiera posiekane pistacje, laminowane obrane migdały i konfitadę owocową; Jeśli chcesz, możesz dodać także łyżeczkę mielonego cynamonu – finalny smak będzie przypominał klasyczne sycylijskie słodycze.
Dowiedz się, jak przygotować lody cannoli, postępując zgodnie z procedurą i poradami krok po kroku. Jeśli podoba Ci się ten przepis, wypróbuj także krem z ricottą i tartę z serem ricotta.
Cómo preparar cannoli de helado
Krok 1
Przygotuj gofry, wkładając do miski wszystkie składniki i wyrabiając je razem: mąka 00, Marsala, cukier, żółtko, miękkie masło, gorzkie kakao, kawa w proszku i pizza de sal. Powstałą masę spłaszcz, owiń arkuszem przezroczystej folii 1 i włóż do lodówki na 2 godziny.
Krok 2
Po czasie odpoczynku rozwałkuj ciasto wałkiem do grubości 1-2 milimetrów, następnie wycinaj kwadraty o boku około 7-8 centymetrów z każdej strony i owijaj je wokół charakterystycznych metalicznych końcówek, posmarowanych kroplą olej . Brzegi smarujemy odrobiną białka jaja i dociskamy je palcami, aby je złączyć. 2. Smażyć skórki przez 3-4 minuty na rozgrzanym oleju, ciągle je obracając, aż nabiorą złocistobrązowego koloru. Escurrirlas, pasarlas a un plato cubierto con papel de cocina absorbente y cuando estén tebias, retirar con delicadeza los sopletes.
krok 3
Dedícate al relleno: włóż ricottę do miski i dodaj cukier granulowany 3.
krok 4
Dodać skondensowane mleko 4.
krok 5
Mieszaj energicznie mikserem, aż uzyskasz miękką i gładką masę 5.
krok 6
Ubij świeżą śmietanę trzepaczką elektryczną na średnich obrotach 6.
Krok 7
Gdy uzyskasz już sztywną konsystencję, dodawaj ją stopniowo do kremu z ricottą 7.
Krok 8
Dodaj 8 kawałków czekolady i wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Nadzienie przełóż na blachę i włóż do zamrażarki na 6 godzin, od czasu do czasu mieszając, aby rozbić kryształki lodu.
Krok 9
Wyjmij lody z zamrażarki i napełnij cannoli łyżką lub mango pastelera 9.
krok 10
Ciesz się lodami cannoli 10 natychmiast.
