- Mak opłucz dokładnie na sitku.
- Zalej wrzącym mlekiem i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż ziarna wchłoną mleko.
- Ostudź, a następnie zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa lub użyj młynka do maku, aby uzyskać drobną konsystencję.
2. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj roztopione masło, mleko, miód i skórkę cytrynową, a następnie wymieszaj do połączenia składników.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, po czym delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
3. Łączenie składników:
- Do ciasta dodaj zmielony mak, orzechy oraz rodzynki (jeśli ich używasz).
- Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozprowadzone.
4. Pieczenie:
- Formę do pieczenia (np. keksówkę) wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
- Wylej ciasto do formy, wyrównaj wierzch.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek włożony w środek wychodzi suchy.
5. Dekorowanie:
- Po upieczeniu ostudź makowiec.
- Oprósz go cukrem pudrem, polej lukrem cytrynowym lub rozpuszczoną czekoladą, jeśli preferujesz intensywniejszy smak.
Porady dotyczące podania i przechowywania
- Podanie: Najlepiej smakuje po 1-2 dniach, gdy smaki się przegryzą.
- Przechowywanie: Owiń w folię spożywczą lub przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wysychaniu. Możesz również zamrozić makowiec na później.
Wariacje przepisu
- Makowiec z bakaliami: Dodaj więcej suszonych owoców, takich jak figi czy śliwki.
- Makowiec bezglutenowy: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.
- Lżejsza wersja: Zamiast masła użyj oleju kokosowego lub jogurtu naturalnego.
Najczęstsze pytania (FAQs)
1. Jak uniknąć suchego makowca?
Kontroluj czas pieczenia i nie przedłużaj go ponad zalecany. Upewnij się też, że ciasto ma odpowiednią ilość wilgotnych składników, jak masło czy mleko.
2. Czy mogę dodać więcej maku?
Tak, ale pamiętaj, by zwiększyć ilość płynów w cieście, aby zachować jego odpowiednią konsystencję.
3. Jak długo makowiec można przechowywać?
W lodówce do 5 dni, w zamrażarce do 2 miesięcy.
