-
- Zanim zaczniesz ubijać białka, upewnij się, że mają temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwiej będzie je ubić na sztywno.
-
- Ubij białka w czystej, odtłuszczonej misce. Nawet niewielka ilość tłuszczu może utrudnić formowanie zwartych szczytów.
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając białka. Pomoże to ustabilizować białka i nadać budyniowi chmurkowemu gładszą konsystencję.
- Przed dodaniem mąki do ciasta należy ją przesiać. Dzięki temu wyeliminujesz wszelkie grudki i uzyskasz bardziej jednorodną mieszankę.
-
- Delikatnie wymieszaj suche składniki szpatułką lub drewnianą łyżką. Unikaj nadmiernego ubijania, ponieważ może to spowodować usunięcie powietrza z białek.
- Użyj nienasmarowanej foremki do budyniu chmurkowego. Aby ciasto mogło prawidłowo wyrosnąć w trakcie pieczenia, musi przywierać do brzegów formy.
- Po upieczeniu budyniu w kształcie chmurki, pozostaw go do ostygnięcia w foremce, odwróconej do góry nogami, aby nie opadł podczas stygnięcia.
- Po całkowitym ostygnięciu przesuń nożem wokół foremki, aby poluzować chmurkę, a następnie ostrożnie wyjmij ją z foremki.
- Podawaj pudding chmurowy sam lub z dodatkiem świeżych owoców, delikatną posypką z cukru pudru lub słodkim sosem według własnego uznania.
Stosując się do tych wskazówek, możesz cieszyć się puszystym i pysznym puddingiem chmurkowym, idealnym, by zachwycić swoich bliskich na każdą okazję. Cieszyć się!
