Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek.
Przygotuj szpinak:
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 3–4 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz aromat. Dodaj szpinak:
Dodaj świeży szpinak do patelni i smaż, aż zwiędnie, około 3-5 minut. Jeśli używasz papryczki chili, na tym etapie dodaj ją posiekaną. Doprawić solą i pieprzem do smaku.Wymieszaj ciasto:
W misce wymieszaj jajka, mleko i mąkę, aż do uzyskania gładkiej masy. Doprawić solą i pieprzem.
Wymieszaj składniki:
Dodaj podsmażony szpinak do masy jajecznej. Dodaj pokruszony ser feta i startą mozzarellę, mieszaj, aż składniki się połączą.
Kucharz:
Wlać mieszankę do przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złoty i twardy.
Udekoruj i podaj:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. Przed pokrojeniem i podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z sałatką lub chrupiącym pieczywem, aby uzyskać kompletny posiłek.
Porady kulinarne
Wersję lżejszą można uzyskać, używając odtłuszczonego mleka lub mleka niezawierającego laktozy. Możesz dodać także inne warzywa, np. paprykę lub pieczarki, aby uzyskać dodatkowy smak i wartość odżywczą.
Korzyści odżywcze
Szpinak jest bogaty w witaminy A, C i K, a także żelazo i wapń.
Ser feta dostarcza białka i zdrowych tłuszczów, nadając potrawie kremową konsystencję.
Jaja są doskonałym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych.
Informacje dietetyczne
Ograniczenia dietetyczne: Danie jest wegetariańskie i można je przygotować w wersji bezglutenowej, zastępując mąkę mieszanką mąk bezglutenowych.
Informacje żywieniowe (na porcję, w oparciu o 6 porcji)
