🥕Przygotowanie🥕
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzej od góry i od dołu. Formę o wymiarach 22 x 33 centymetry wysmaruj masłem i mąką.
Wykonanie ciasta:
2. W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Robimy na środku dołek, do którego wlewamy cukier, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
3. Wszystkie składniki wymieszaj drewnianą łyżką na gładką masę. Dodać startą marchewkę, kokos, posiekane orzechy i posiekany ananas i ponownie wszystko wymieszać, tak aby się w pełni połączyło.
4. Masę wlać do przygotowanej wcześniej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 45 minut, aż włożona do środka wykałaczka będzie sucha.
5. Zobaczymy, że środek trochę się obniży, ale to nie ma znaczenia, jest to normalne. Wyjmujemy ciasto i studzimy na kratce kilka minut. Następnie wyłączamy i czekamy, aż ostygnie. W oczekiwaniu możemy przygotować lukier.
Aby przygotować lukier:
6. Ubij serek śmietankowy i masło trzepaczką na gładką masę. Dodajemy cukier i ponownie ubijamy aż do uzyskania kremowej konsystencji.
7. Gdy ciasto wystygnie (dla przyspieszenia procesu możemy wstawić je na chwilę do lodówki) smarujemy je lukrem i wygładzamy.
