Kapusta kiszona w słoiku jest bardzo chrupiąca i soczysta. Już nigdy nie zrobisz kiszonej kapusty w inny sposób!

by

Czy cała rodzina w Twoim domu uwielbia kiszoną kapustę? Następnie nauczymy Cię, jak prawidłowo go ugotować. Dzięki temu przepisowi kapusta kiszona jest niezwykle soczysta, smaczna i chrupiąca. Przepis jest bardzo szybki i niezwykle prosty, dlatego z przyjemnością zafundujesz swojej rodzinie zdrową kiszoną kapustę.

Na jeden 3-litrowy słoik:

  • 2-2,5 kg kapusty
  • 1 mała marchewka
  • 1 łyżka. sól

Proces gotowania:

  1. Przygotowując kapustę istnieje mały trik: lepiej jest usunąć górne liście i ich nie używać. Kapustę bez górnych liści dla wygody kroimy na kilka kawałków, a następnie siekamy.
  2. Posiekaną kapustę przełożyć do głębokiej miski. Zetrzyj tam marchewki na grubej tarce. Podajemy kapustę i marchewkę rękami, warzywa powinny puścić sok.
  3. Napełnij słoik kapustą i marchewką warstwami i posyp solą. Umieść słoik w temperaturze pokojowej bez pokrywki, aby umożliwić rozpoczęcie procesu fermentacji. Po 12 godzinach kapusta wypuści dużą ilość soku.
  4. Każdego dnia musisz przekłuć kapustę w słoiku na dno słoika. Można spróbować trzeciego dnia po rozpoczęciu fermentacji.

 

 

Leave a Comment