2 składniki i jogurt gotowy – gęsty, słodki i bardzo zdrowy

Przygotowanie

Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.  Jeśli chcesz, żeby jogurt był gęstszy, gotuj mleko przez kolejne 5-10 minut.

Schłodzić mleko do 37 stopni.  Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, serwatka oddzieli się, niszcząc jogurt.  Wlać mleko do słoika.

Do słoika dodać śmietanę i dobrze wymieszać.  Przykryć ręcznikiem papierowym i zabezpieczyć gumką recepturką.

Jogurt przykryj ciepłym kocem i odstaw na 5-6 godzin.  W tym czasie staraj się nie ruszać słoików.

Odłóż 2 łyżeczki  jogurtu, aby następnym razem dodać go do startera.  Będzie wtedy dużo smaczniejszy, z lekką kwaskowatością i bardziej przypominać produkt tradycyjny.  Lepiej pić mleko domowe, niż mleko ze sklepu, które ma mnóstwo składników, których nie ma.